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たまねぎの皮に含まれている水溶性植物フラボノイドのケルセチンは、ポリフェノールの一種です。このケルセチン（クエルセチン）は玉葱などの黄色色素にふくまれていて、優れた抗炎症作用と抗酸化作用をもってることから、現在ケルセチンが注目されています。このケルセチンを配合したサプリメントも数多く商品化されている事に注目ですね。
英語で玉葱を表わす＜onion＞はラテン語で真珠を意味する＜unio＞に由来します。古来から玉葱のパワーが広く知られており、真珠のように神秘的なパワーを持つと信じられていたためだと言われています。
タマネギの皮は、ポリフェノールの含有量が赤ワインの約４倍ともいわれ、栄養価が高いのが特徴です。
個人的に…たまねぎの皮を使って良く料理を作っています。おもにカレーですね！カレーに混ぜる事で風味と粘り、そしてあの独特の飴色の見た目の良いカレーができます。何も調味料を加えていない煮込んだ鍋にたまねぎの皮を投入するとサーっと茶色に溶け込むシーンがいつも大好きです。他にも肉料理によく合うので、牛丼や煮物全般など様々に使えるところが気に入っています。もちろん日々の健康維持に我が家では重宝しています。値段もリーズナブルだし、料理に使えて体に良い！最近はサプリメントも摂取するように心がけていますが気軽に摂取するには粉末タイプをお勧めします。
玉ねぎ「タマネギ」は健康食として特にヨーロッパ諸国の料理に使われ、その優れた食品性は日本の食文化でも広く認められています。一般的に使われるタマネギ食用部分の他、抗酸化作用で知られるポリフェノール、フラボノイド類など多くの栄養素を含むといわれるタマネギの外皮を特に多く配合しております。
たねぎに生姜を配合した粒タイプのサプリもあります。
ごく身近な食材である玉ねぎには、健康維持に必要な成分が多く含まれています。玉ねぎに生姜を配合する事により玉ねぎが血管をしなやかに生姜が血液をさらさらに相互の働きで毎日の健康生活をサポートします。